據(jù)供應(yīng)山梨糖醇的倍特化工了解：山梨糖醇，別名山梨醇。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液為清亮無(wú)色糖漿狀液體，有甜味，對(duì)石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶。可用作營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。

　　在藥物原料方面，山梨糖醇的藥用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，以其為原料合成的醫(yī)藥品種不斷被開發(fā)成功，其中比較典型的異山梨醇、硝酸異山梨酯、5-單硝酸異山梨酯、二芐基山梨醇和維生素C等，其中在維生素C的生產(chǎn)方面最為突出，用量約占到其總用量的近一半。

　　山梨糖醇生產(chǎn)維生素C的方法與要求：

　　1、以山梨糖醇為原料生產(chǎn)維生素C的方法。

　　二步發(fā)酵法是利用生物氧化的方法，先將山梨糖醇化成山梨醇，再進(jìn)一步將山梨糖氧化成古龍酸，以碳酸鈉中和古龍酸得到古龍酸鈉，經(jīng)離交、沉降、二次交換、濃酸、結(jié)晶、干燥得到的古龍酸。古龍酸經(jīng)酯化、轉(zhuǎn)化得到維生素C鈉，再經(jīng)酸化濃縮、結(jié)晶得到維生素C粗品。維生素C粗品經(jīng)溶解、脫色、冷卻結(jié)晶、真空干燥，得到合格的維生素C精制品。

　　2、維生素C生產(chǎn)對(duì)原料山梨糖醇的要求;

　　生產(chǎn)一噸維生素C要求消耗干物質(zhì)50%的山梨糖醇3.5噸左右，山梨醇質(zhì)量對(duì)維生素C生產(chǎn)與收率影響很大，所以水山梨糖醇質(zhì)量要求較高，一般山梨糖醇含量要求大于等于97%。