山梨糖醇，別名山梨醇。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。

　　據(jù)供應(yīng)山梨糖醇的倍特化工了解：山梨糖醇在化工行業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用如下：

　　山梨糖醇和環(huán)氧丙烷作起始原料，可以生產(chǎn)聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。

　　山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯類，可以代替胡麻油，用以生成代油醇酸樹脂油漆。山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料。

　　山梨醇脂作為增塑劑、潤滑劑應(yīng)用于聚氯乙烯樹脂和其他聚合物。

　　山梨糖醇在堿性溶液中與鐵、銅、鋁離子絡(luò)合，應(yīng)用于紡織工業(yè)的漂白和洗滌。