單油酸甘油酯是一種淡黃色至黃色透明液體，是油酸（十八烯酸）和甘油（丙三醇）聚合的產(chǎn)物，屬于不飽和甘油酯。

　　性質(zhì)：

　　在室溫時部分固化，可溶于氯仿、乙醇（95%）、乙醚、礦油、植物油，無毒、穩(wěn)定性好。

　　用途：

　　單油酸甘油酯是一種非離子表面活性劑，在食品、制藥、化妝品、紡織等領(lǐng)域被廣泛應用。

　　1.用于工業(yè)紡絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑。

　　2.在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑。

　　3.塑料加工中潤滑劑和抗靜電劑，一般用量在0.5-2.0%

　　4.食品工業(yè)可用于乳化劑、分散劑以及穩(wěn)定劑，可用于飲料、糖果、巧克力、咖啡等。

　　5.膏霜類化妝品以及液體洗滌香波的乳化劑、增稠劑、遮光劑、消泡劑一般用量在2%-3%。