白油無色半透明油狀液體，無或幾乎無熒光，冷時無臭、無味，加熱時略有石油樣氣味，不溶于水、乙醇，溶于揮發(fā)油，混溶于多數(shù)非揮發(fā)性油，對光、熱、酸等穩(wěn)定，據(jù)供應白油的倍特化工了解：白油根據(jù)用途用可以分為化妝級白油、工業(yè)級白油、醫(yī)藥級白油還有食品級白油。

　　食品級白油是以礦物油為基礎油，經(jīng)深度化學精制、食用酒精抽提等工藝處理后得到，專為食品加工業(yè)、制藥業(yè)及農產(chǎn)品加工業(yè)生產(chǎn)研制等使用，其產(chǎn)品特點為：無色、無味、無熒光透明的油狀液體。

　　食品級白油可以在這些食品加工領域作脫模劑和脫模油使用：

　　烤架，面包盤的脫模劑和脫模油；

　　蛋類外殼噴涂的油脫模油和脫模劑；

　　糖果上光配置工藝食品級脫模油/脫模劑。