推薦品牌企業(yè)：上海倍特化工有限公司主營甘油、白油、凡士林、脂肪酸、脂肪醇等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量一流優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品價格非常合理。該公司所有產(chǎn)品涉及的行業(yè)非常廣泛，例如：塑料、紡織、涂料、建筑、文具、農(nóng)藥、醫(yī)藥、食品、香精香料、日化等等領(lǐng)域，熱忱歡迎這些下游“上帝”客戶關(guān)注上海倍特化工有限公司。

公司名稱：上海倍特化工有限公司

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   首先讓我們了解一下食用級甘油是個什么東西？其實食用級甘油其中最優(yōu)質(zhì)一種-生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，屬于多元醇類甘油；除具有保濕、保潤功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效。每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運動食品和代乳品中。

   食用級甘油特別是在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用：不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。具體作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。添加量：0.8%-1%。另外，食用級甘油在果酒行業(yè)的應(yīng)用也是相當(dāng)廣泛的：用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。添加量：1%。

   最近，即將進(jìn)入炎熱的夏季，大家又在議論紛紛，夏季喝什么比較美容呢？有人說蘋果醋是一種相當(dāng)不錯的好東西，因為有說法稱，蘋果醋富含維生素，能美容養(yǎng)顏，也有稱這是維生素C的功勞。蘋果醋來源于蘋果，且經(jīng)過加工，它的維生素C含量很低。而且，與美容相關(guān)的因素很多，并非補(bǔ)了維生素C就一定能美容。至于排毒，它本身就是個很籠統(tǒng)的概念，沒有確切的定義。而且，人體自身有完善的排毒系統(tǒng)，說蘋果醋排毒沒有實際意義。有人認(rèn)為，蘋果醋雖然口感上是酸的，但它是堿性食物，因而能調(diào)節(jié)血液酸堿平衡，讓人不容易生病。其實，人體血液有著強(qiáng)大的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)，無論我們是否喝蘋果醋，血液中的酸堿度（pH值約為7.4，呈弱堿性）都是相對穩(wěn)定的。因此，喝蘋果醋沒法調(diào)節(jié)血液酸堿平衡。

   眾所周知，果醋分為好多種類，很多水果都可以制作成果醋，不但有蘋果醋，還有其他水果的品種?；仡櫱靶┠?，中國果醋在飲料市場中的占有率將快速攀升，有資料顯示，果醋在國內(nèi)市場開始推廣至今已有18年以上之久了，目前市場占有率也從過去不足1%上升了很多，但是與國外的15-18%市場占有率相比還有很大的差距。

   雖然這些年以來，果醋與橙汁、蘋果汁、桃汁等相比在中國果汁飲料市場確屬一個新的品類，是飲料市場細(xì)分的產(chǎn)物。但與維生素飲料、運動飲料等相比又是一個經(jīng)久不衰的老牌子了。最近18年以來，也有不少企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)與銷售之中，一般都是從健康、功能性入手影響著中國乃至世界各地的消費者，有的從營養(yǎng)成分入手教育消費者，有的從關(guān)愛家庭的情感入手感召消費者，真可謂是五花八門，百花爭鳴，百家齊放。

   2019-2025年期間，果醋市場在中國到底還能不能夠繼續(xù)做大做強(qiáng)？中國果醋市場的消費需求到底是多少？這確實是值得探討的問題。按理說中國果醋市場在整個果汁飲料市場的位置應(yīng)該從健康角度也應(yīng)該感覺特別重要才對，而“果醋”是飲料還是調(diào)味品？根據(jù)調(diào)研得出結(jié)論，“果醋”一詞是未經(jīng)商品化處理的化學(xué)名稱，但給了消費者一個不清晰且混亂的感受。果醋，商家雖然作為飲料在市場上進(jìn)行推廣銷售，但是消費者對于“醋”的習(xí)慣認(rèn)知卻還是調(diào)味品中的一種，由“醋”讓人們聯(lián)想到香醋、陳醋、米醋等等。醋，就是消費者餐桌上的一個最普通最常用的佐餐調(diào)味料，人們對這個生活常識的認(rèn)知根深蒂固。可以想象，當(dāng)果醋第一次出現(xiàn)在消費者視野中時，消費者的自然原始認(rèn)知決不是飲料，而是繼香醋、陳醋、米醋之后的又一新產(chǎn)品：果醋，如此順理成章。當(dāng)商家一定要把果醋說成就是飲料，消費者又不得不被動接受時，調(diào)味品——飲料、飲料——調(diào)味品，飲料與消費者記憶習(xí)慣的障礙沖突由此而產(chǎn)生。這將大大影響消費者的購買消費。當(dāng)消費者有那么多與自己消費習(xí)慣相吻合的飲料和醋類產(chǎn)品可以選擇，為什么要購買說不清搞不懂的果醋呢？

   另外，“果醋”是飲料還是保健品？“果醋”在作為常規(guī)飲料的銷售過程中，確實受到了消費者名稱認(rèn)知障礙的影響。生產(chǎn)企業(yè)不得不為果醋增加產(chǎn)品影響力，挖掘果汁和醋的保健功能。果汁的美容抗衰老，醋的降血脂軟化血管，一股腦兒的都為果醋助銷，為果醋提高產(chǎn)品力。

   再者，“果醋”酸，還是“果汁”酸？醋是酸的，但酸的東西不能都稱為醋。醋是調(diào)味品，酸是口感。橙汁，酸；蘋果汁，酸；檸檬汁，更酸。如果把酸的口感都用醋來注釋，那就會引起品類認(rèn)知混亂。中國人大多數(shù)的口感喜甜不喜酸，這從中國消費者接受橙汁的進(jìn)程就可以看出。中國消費者對飲料的酸感況且如此，對于飲料中的醋又該做何感受呢？顯而易見，飲料名稱——“果醋”中的“醋”字，就不會享受到消費者的良好待遇，全是“醋”字惹的禍，以后生產(chǎn)廠家應(yīng)該把“果醋”修改稱一個更加洋氣名字勢在必行了。

   醋的酸味來源于糧食釀造，果醋的酸味來源于水果釀造，絕不能因同是釀造出酸而稱為“醋”，確切的說它們之間的共通之處應(yīng)該是“酸”而非“醋”。醋酸的消費習(xí)慣認(rèn)知只能是調(diào)味品，而果酸的消費習(xí)慣認(rèn)知就可以是各類果汁的創(chuàng)新產(chǎn)品，這就是本質(zhì)的差別。果醋應(yīng)該正名為什么名稱，確實需要進(jìn)行市場與消費者的深入研究，不要因為一個“醋”字，被長期多年埋沒了果汁釀造飲料的大品類才是真。