丙二醇是一種有機化合物，通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體，吸濕，并易于與水、丙酮、氯仿混合。食品級丙二醇的應用中，在香精香料、烘焙類糕點中，丙二醇就是極為優(yōu)異的原料。

　　供應丙二醇的倍特化工指出：丙二醇在食品工業(yè)中可用作各種助劑，具體如下：

　　在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑；

　　可用作煙草增濕劑、防霉劑，食品加工設備潤滑油和食品標記油墨的溶劑；

　　可用于各種香料、色素、防腐劑的溶劑，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑；

　　可用糖果、面包、包裝肉類、干酪等的保濕、柔軟劑；

　　可用作面條、餡芯類的防霉助劑；

　　還用作煙草增濕劑、防霉劑，食品加工設備潤滑油和食品標記油墨的溶劑。