2018年9月17日，加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）發(fā)布修改通知，禁止在食品中使用部分氫化油（PHOs）。

　　2017年9月15日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布了一份修改通知，禁止在食品中使用部分氫化油?，F(xiàn)將PHOs添加到加拿大《食品中污染物和其他摻假物質(zhì)清單》的第一部分，并自發(fā)布之日起生效。

　　加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）對(duì)新要求的執(zhí)行包括兩年的逐步實(shí)施期，在此期間，2018年9月17日前生產(chǎn)的含有PHOs的食品可以繼續(xù)銷(xiāo)售。

　　這樣做是為了耗盡現(xiàn)有庫(kù)存，避免不必要的食物浪費(fèi)。然而，制造商在2018年9月17日或之后將不允許在生產(chǎn)的食品中添加PHOs。

　　下面倍特化工帶您簡(jiǎn)單了解下什么是氫化油：

　　氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用。氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)已紛紛限制，但中國(guó)卻在大規(guī)模、無(wú)限制地使用。

　　物化性質(zhì)：為乳白色塑性固體。質(zhì)地均勻、無(wú)異味。

　　生產(chǎn)方法：在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時(shí)，加入金屬催化劑(鎳系、銅-鉻系等)，通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結(jié)合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結(jié)果是油脂的熔點(diǎn)升高(硬度加大)。

　　用途：主要用于肥皂、硬脂酸、硬脂酸鹽類(lèi)、脂肪胺、單甘酯等產(chǎn)品。很多包裝快餐食品都是使用氫化油，氫化油是由植物脂肪改造得來(lái)的，即將植物油脂中液態(tài)的不飽和脂肪通過(guò)加氫硬化，變成固態(tài)或半固態(tài)的油脂，其目的在于防止油脂變質(zhì)，增強(qiáng)口感。