油醇是無色或淡黃色油狀液體。熔點6-7℃，沸點205-210℃（2kPa），相對密度0.8489（20/4℃），折光率1.4606。溶于乙醇、乙醚，不溶于水。加熱時有刺激性煙霧?？捎米饔袡C合成、特種表面活性劑的原料，可用于生產(chǎn)油品添加劑、耐寒輔助增塑劑、潤滑劑和溶劑等。

　　合成油醇的原料來源有以下這些：

　　1973年以前油醇主要來自鯨蠟油，因而使抹香鯨的資源受到損害，目前是從其他天然油脂制得的油酸及其酯（一般為甲酯）制取的；

　　一般從牛油和橄欖油制得油酸。牛油含43~45%油酸和1~5%亞油酸，橄欖油含61~63%油酸和16~20%亞油酸；

　　用加拿大的Canola油約含60%油酸、20%亞油酸和10%亞麻酸；

　　棕櫚油含38~42%油酸和10~12%亞油酸；

　　妥爾油約含60%和38%亞油酸。