據(jù)倍特化工了解：甘油（別名丙三醇）是無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)的一種有機(jī)物。與水和醇類、胺類、酚類以任何比例混溶，水溶液為中性。甘油屬于多元醇類保濕劑，在分子結(jié)構(gòu)中的羥基可以與水分子形成氫鍵，起到良好的吸水鎖水作用。甘油的用途廣泛，目前大約有1700多種用途,無論是食品還是工業(yè)都用的到它。

　　目前市場上銷售的稱為甘油的產(chǎn)品有4種，即天然甘油、發(fā)酵甘油、合成甘油和復(fù)合甘油：

　　其中的復(fù)合甘油為甘油(丙三醇)替代產(chǎn)品，一般以高氮有機(jī)化合物和含鎂無機(jī)鹽作原料制成，因此只能在某些領(lǐng)域替代甘油，不能在高溫(超過120℃)、堿性條件下使用，其余三種均為不同工藝生產(chǎn)的甘油。

　　天然甘油是用天然油脂為原料生產(chǎn)硬脂酸(進(jìn)一步生產(chǎn)肥皂)的副產(chǎn)品；

　　發(fā)酵甘油是采用淀粉質(zhì)或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵制成粗品甘油，再經(jīng)蒸餾、精餾等工藝制得，但其純度等指標(biāo)與天然甘油和合成甘油相比尚有一定差距；

　　合成甘油即采用化學(xué)合成法生產(chǎn)的甘油，工業(yè)化均采用丙烯為原料。