油脂是油和脂的總稱。一般在常溫下呈液體的稱為油,呈固體的稱脂。油脂的來源可以是動物或者植物,其中動物油脂一般在常溫下為固態(tài),起酥性好,較常用。

油脂的化學性質(zhì)中比較重要的有加氫、水解和皂化、酯交換、氧化酸敗等。

　　下面跟隨倍特化工了解下關于油脂的環(huán)化：

　　桐酸、亞油酸、亞麻酸等在加熱、堿異構化與催化氫化等反應中，會發(fā)生自環(huán)化，生產(chǎn)環(huán)化脂肪酸。

　　亞麻酸酯在二氧化碳氣流中加熱到275℃下并保持12h,得到單環(huán)化合物。亞麻酸酯在乙二醇溶液加熱到225-295℃，所得產(chǎn)物含有一定量的1,2-雙取代環(huán)己二烯。環(huán)化物有毒，因此加熱到220℃以上亞麻油不能食用。含雙鍵的環(huán)狀脂肪酸，用于制造醇酸樹脂，比天然脂肪酸性能優(yōu)越，其干燥時間短，硬度好，抗化學試劑能力強。氫化的環(huán)狀脂肪酸酯，可用作低溫潤滑劑，不易發(fā)生氧化反應，也可用作高性能的透平機和飛機等的潤滑劑。