月桂酸(別名十二酸、十二烷酸），白色針狀結(jié)晶，溶于甲醇，微溶于丙酮、石油醚和水。應(yīng)用于表面活性劑工業(yè)最為廣泛。

　　月桂酸在這些工業(yè)領(lǐng)域都有應(yīng)用：

　　在有機(jī)工業(yè)用于制造醇酸樹脂、潤(rùn)滑劑、表面活性劑及其他化學(xué)助劑；

　　食品工業(yè)用于制造食品添加劑、月桂酸為我國(guó)GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用消泡劑和香料；

　　輕工工業(yè)用于制造肥皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學(xué)纖維油劑的原料；

　　農(nóng)藥工業(yè)用于農(nóng)副除草劑和殺蟲劑以及多種有機(jī)合成原料；

　　香料工業(yè)：由月桂酸可直接合成下列香料或香料中間體：月桂酰胺、月桂酸乙酯、月桂酸苯酯、月桂醇、月桂醛、月桂腈、月桂酮、月桂甲醛、月桂乙醚等等。

　　日化工業(yè)用于制造化妝品。