丙二醇是一種有機(jī)化合物（二醇），通常是略有甜味、無(wú)臭、無(wú)色透明的油狀液體，吸濕，并易于與水、丙酮、氯仿混合。在食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。

　　食品級(jí)丙二醇的應(yīng)用中，在香精香料、烘焙類糕點(diǎn)中，丙二醇就是極為優(yōu)異的原料，在很多產(chǎn)品生產(chǎn)中具有無(wú)可替代的地位。

　　在食品工業(yè)中，丙二醇和脂肪酸反應(yīng)生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化劑；丙二醇是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。可用作溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中，再加入食品；有較強(qiáng)的吸濕性，對(duì)食品有保濕和抗凍作用。

　　根據(jù)《GB2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，在生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）要求最大使用量1.5g/kg，糕點(diǎn)生產(chǎn)中最大使用量要求為3.0g/kg。

　　倍特化工提醒：另外食品級(jí)丙二醇要求生產(chǎn)廠家需具備食品添加劑（丙二醇）生產(chǎn)許可，進(jìn)口食品級(jí)丙二醇要求供應(yīng)商提供對(duì)應(yīng)批次丙二醇的檢驗(yàn)檢疫證明。