肉豆蔻酸異丙酯是無色無味的液體，可以與植物油以任意比例混合呈透明狀，不易水解及酸敗，能與醇、醚、亞甲基氯、油脂等有機溶劑混溶。

　　肉豆蔻酸異丙酯可作以下這些助劑：

　　用作高檔化妝品、口紅、發(fā)膏、唇膏、清洗霜、香粉及醫(yī)用藥膏的分散劑，用作化妝品的乳化劑和潤濕劑，也可作香水定香劑。

　　載體溶劑。GB2760-96規(guī)定為允許使用的食品用香料。

　　殺蟲劑原藥溶劑。