硬脂酸鈉是外觀為白色粉末，具有脂肪氣味，有滑膩感，溶于熱水和乙醇，遇酸分解成硬脂酸和相應(yīng)的鈉鹽。常溫常壓下穩(wěn)定，避免氧化物接觸。能慢慢溶于冷水和冷乙醇中，非常易溶于熱水和熱乙醇中。

　　硬脂酸鈉的生產(chǎn)方法：

　　1、將硬脂酸加入反應(yīng)釜中，加熱至熔融，再在攪拌下加入NaOH水溶液，在65℃加熱2h，pH值控制在8.0～8.5，噴霧干燥得產(chǎn)品。

　　2、將10g硬脂酸溶于100mL95%乙醇中，用0.5mol/L的氫氧化鈉乙醇溶液滴定，以酚酞作指示劑，滴定到等當(dāng)點(diǎn)后，將析出的硬脂酸鈉皂抽濾分出。粗產(chǎn)品可用95%乙醇重結(jié)晶，得純品。

　　硬脂酸鈉的用途：

　　1、廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品、塑料、金屬加工、金屬切削等，主要作乳化劑、分散劑、潤(rùn)滑劑、表面處理劑、腐蝕抑制劑等。

　　2、用于牙膏的制造，也用作防水劑、塑料穩(wěn)定劑。

　　3、用于制造皂類洗滌劑，在塊皂中既用作活性劑，又用作賦形。

　　4、用作化妝品的乳化劑、O/W型產(chǎn)品的乳化劑。