十一醇
十一醇物化性質(zhì)：呈無色或淺黃色液體狀，淡甜脂蠟香氣帶有玫瑰花香，及柑桔、鳳梨樣的果香，該醇的應(yīng)用有一定的局限性，主要用途在香精中作為體香。
- 別名： 正十一醇
- 英文名： 1-Undecanol
- CAS登記號： 112-42-5
- HS-No.：
- 分子式： C11H24O
- 分子量： 172.3077
- 儲存方式： 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房
- 保質(zhì)期： 二年
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
十一醇
物化性質(zhì)：
呈無色或淺黃色液體狀，淡甜脂蠟香氣帶有玫瑰花香，及柑桔、鳳梨樣的果香，但通體是以玫瑰香為主，仿佛有點蕓香氣息，高度稀釋后有似桔子氣息，香味是柑桔果油脂氣，柔甜，濃度低于20×10-6，有果香和甜味，濃度較高產(chǎn)生不愉快的脂及味;熔點15～19℃;閃點>82℃，不溶于水，能溶于醇、醚。
生產(chǎn)方法：
1、由十一酸乙酯經(jīng)金屬鈉還原，或由ω-十一烯酸乙酯加壓催化氫化還原，甚至由正壬基溴化鎂與環(huán)氧乙烷進(jìn)行格氏反應(yīng)制得。
2、從十一碳醛還原制備。在5升三頸瓶中放置200ml無水甲苯和70g鈉，加熱回流至鈉全熔化。停止加熱，快速攪拌，使鈉分散成沙，一直攪到溫度降到60~C，加入107克十一烷酸乙酯在150ml無水乙醇的溶液，接著再加500m無水乙醇。當(dāng)反應(yīng)減弱后，在油浴中加熱至鈉全溶盡為止。進(jìn)行水蒸汽蒸餾除去乙醇和甲苯，余下油狀物用熱水洗滌200ml×3，乙醚抽提后醚層用水，碳酸鈉，水依次洗滌，硫酸鎂干燥，蒸去乙醚，余物進(jìn)行減壓蒸餾得產(chǎn)品，產(chǎn)率70%。
用途：
該醇的應(yīng)用有一定的局限性，由于脂膩低溫時呈固態(tài)，故在較為特征型的香精才被取材，柑橘類玫瑰型等只作為協(xié)調(diào)的次要角色，在香精中作為體香。用于制造金合歡、月下香等香味的香料。它與花香果香型、柑桔古龍、金合歡、刺槐、晚香玉、紫羅蘭、青香、草香也能很好地協(xié)調(diào)和合，通常多用于玫瑰香基。在鳳梨、柑桔、檸檬、白檸檬、桔子、橙子、黑茶子、玫瑰食用香精中也可少量應(yīng)用。
國家 | 包裝 | |
中國 | 25kg/桶 | |