葡萄糖酸鋅
葡糖酸鋅呈白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。易溶于水，微溶于乙醇。
- 別名： 葡糖酸鋅
- 英文名： Zinc gluconate
- CAS登記號(hào)： 4468-02-4
- HS-No.： 2918160000
- 分子式： C12H22O14Zn
- 分子量： 455.68
- 儲(chǔ)存方式： 密封于陰涼干燥處保存
- 保質(zhì)期： 二年
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB8820-2010
葡萄糖酸鋅
物化性質(zhì)
白色顆粒或結(jié)晶性粉末。易溶于水，微溶于乙醇。
制備方式
1 以葡萄糖為原料，用曲霉菌發(fā)酵，經(jīng)分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和即可。
2 由葡萄糖經(jīng)空氣氧化，再與氫氧化鈉溶液轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈉，經(jīng)強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂轉(zhuǎn)化為高純度的葡萄糖酸溶液，最后與氧化鋅或氫氧化鋅反應(yīng)制得。
用途
葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對(duì)胃黏膜刺激小，在體內(nèi)易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中，對(duì)嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽，使用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。
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