富馬酸
富馬酸為白色粉末或無色晶體，有水果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸，溶于乙醇。幾乎不溶于氯仿。
- 別名： 反丁烯二酸
- 英文名： Fumaric acid
- CAS登記號： 110-17-8
- HS-No.： 2917190090
- 分子式： C4H4O4
- 分子量： 116.07
- 儲存方式： 密封于陰涼干燥處保存
- 保質期： 二年
- 執(zhí)行標準： ?GB25546-2010.
富馬酸
物化性質
為白色粉末或無色晶體，有水果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸，溶于乙醇。幾乎不溶于氯仿。
生產(chǎn)方法
1、在催化劑存在下將苯（或丁烯）氧化生成順丁烯二酸（或順丁烯二酸酐），再經(jīng)異構化而得。
2、碳水化合物如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖經(jīng)黑根菌發(fā)酵也可制得反丁烯二酸。
用途
在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味最強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好。
上海倍特化工有限公司成立于2005年，主營：脂肪醇、脂肪酸、甘油、白油、凡士林。涉及行業(yè)：日化、香精香料、紡織、塑料、食品、醫(yī)藥、文具、建筑、涂料等領域。十六年的專業(yè)服務受到了行業(yè)內一致的好評，合作客戶共有4000多家，我們有著專業(yè)的人員技術、良好的倉庫管理、優(yōu)質的售前售后服務、閃電般的物流運輸，期待與您合作。咨詢電話：021-51029963。
國家 | 品牌 | 包裝 |
中國 | 倍特 | 25kg/袋 |