油醇是無色或淡黃色油狀液體。熔點6-7℃，沸點205-210℃（2kPa），相對密度0.8489（20/4℃），折光率1.4606。溶于乙醇、乙醚，不溶于水。加熱時有刺激性煙霧。

　　大多數(shù)不飽和醇是油醇，但純十八烯醇是不能大量得到的。美國有幾種不飽和醇的規(guī)格，一般至少含55%油醇，碘價為65以上的統(tǒng)稱為油醇，分為精制級、工業(yè)I級和工業(yè)II級，可根據(jù)其羥值、碘價、酸價、濁點、皂化值、色澤和氣味來鑒定分類，一般用來判定油醇質(zhì)量的主要指標(biāo)是羥值、碘價和濁點。

　　精制油醇和工業(yè)油醇的用途：

　　精制級油醇因其色淺、味小、流動性等好等優(yōu)點主要用于化妝品和制藥工業(yè)，直接配入乳狀和液體洗液中作為軟化劑和乳化穩(wěn)定劑，使用濃度較低，一般只占產(chǎn)品重量的1%~4%。油醇賦予皮膚一種平滑、柔軟感。

　　工業(yè)級更多作為化學(xué)中間體用于制取其乙氧基化物、硫酸鹽和油脂等表面活性劑。