油酸，存在于動植物體內，也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸，被營養(yǎng)學界成為“安全脂肪酸”。

　　油酸在醫(yī)學方面有這些功效：

　　油酸等不飽和脂肪酸，是安全性高的抗癌藥劑。油酸是前列腺素的先驅體，對生物機體有調節(jié)功能。

　　高純油酸可以用作藥物吸收促進劑，對難吸收的抗菌物質、抗癌劑等藥品有顯著的促進吸收效果，可以用作穩(wěn)定性和安全性高的醫(yī)藥基劑或輔助劑。

　　油酸可以減少炎癥，調節(jié)白細胞活動，增強殺菌作用，抑制癌癥擴散和致癌基因表達，降低血壓并減弱自身免疫疾病的影響。同時能預防心血管及自身免疫疾病、代謝紊亂、皮膚損傷和癌癥等疾病的發(fā)生。

　　油酸能有有效果降低血清總膽紅素、直接膽紅素的水平，增強心肌細胞線粒體內琥珀酸脫氫酶的活性，保持心肌細胞線粒體膜、核膜和肌絲結構的完整性，對梗阻性黃疸心臟起到保護作用。

　　油酸能調節(jié)血脂水平，降低膽固醇，有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生，降低獲得冠心病的幾率，同時防止記憶力下降。

　　油酸能保護蛋白免受氧化，因為受氧化的低密度脂蛋白會加速細胞產生訥航而導致動脈損傷。油酸可與DHA、EPA具有協(xié)同作用，可用于治療白細胞營養(yǎng)不良。