據(jù)倍特化工了解：脫氫乙酸鈉是為白色或淡黃色，無(wú)臭、無(wú)味、易溶于水，難溶于乙醇等有機(jī)物。脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用，廣泛應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，可延長(zhǎng)存放期，避免霉變損失。

　　脫氫乙酸鈉的防腐原理范圍及使用限制如下：

　　防腐原理:

　　脫氫乙酸鈉是利用了離子破壁原理，離子有效滲透到細(xì)胞體內(nèi)，抑制微生物的呼吸作用。

　　防腐范圍:

　　脫氫醋酸鈉是廣譜防腐劑，對(duì)以下對(duì)象具有很強(qiáng)的抑制作用:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、乳干菌屬、黃曲毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰陽(yáng)性桿菌、酵菌、肉毒桿菌等。

　　使用量:

　　有效抑菌作用濃度是0.006%-0.1%。一般常用量在0.03%---0.05%。

　　使用限制:

　　使用pH范圍廣，在H3-9的情況下都有效果;基本不受溫度影響，溫度適應(yīng)范圍-35℃-210℃，在180℃加熱30分鐘不影響其抗菌防效力。