正癸酸呈白色晶體，有不愉快的氣味，不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑和稀硝酸中，是一種中碳鏈的飽和脂肪酸，少量存在于牛奶和羊奶中，在熱帶油脂如椰子油(正癸酸含量約為8％)、棕櫚仁油(正癸酸含量約為9％)等中含量相對(duì)較高。

　　正癸酸應(yīng)用領(lǐng)域廣泛：

　　正癸酸及其酯主要用于食品、塑料助劑、醫(yī)藥、農(nóng)藥、化工及航空等行業(yè)。

　　正癸酸的用途有這些：

　　1、用于香精、香料及藥物合成。

　　2、消泡劑。

　　3、主要用于乳品、朗姆酒、白蘭趕葙舔子等香精。

　　4、作果汁香料。化學(xué)合成中間體。

　　5、主要用于制取癸酸酯類產(chǎn)品，其酯類用作香料、濕潤(rùn)劑、增塑劑和食品添加劑等。